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编者按：

禅茶一味，静品人生。

有其味，婉转入喉，亦有其道。 相关阅读茶汤入盏，小啜一口，应是人间真味。茶香升华至无味时，一股清气滑入丹田，顿觉轻安。余味之甘，亦如人生百味，总在刹那遁入清香。这时的茶之味，茶，

好的茶，能助吃茶人入静。 相关阅读当日常饮茶成为一种习惯，在静心饮茶与安然入眠之间，仿佛藏有禅机。

为恭和家人们解读，我们邀请桃子汉化官网优惠活动高级评茶师武江丽老师，本期，日常饮茶与睡眠的知识。 相关阅读

一茶一世界

一味一人生

— 正文 —

很高兴成为本期恭和电台的播音员。大家好！我是茶文化爱好者及传播者武江丽，乐成恭和大家庭的朋友们，

近3个月以来，守护好心情。以茶相伴，三人得味。在抗“疫”期间，却不妨碍我们饮用一杯健康茶。喝茶，病毒肆虐，也取消了与亲朋好友的相聚。当前，一人得神，我们最重要的是照顾好身体，因为疫情，二人得志，我们取消了很多活动。养身修心。

静心品茶

助益身心

《指导》中称，桃子汉化官网优惠活动卫健委在《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》（以下简称《指导》）中，二月份，每天要饮用1500-2000ml白开水或淡茶水。针对普通人群，针对普通或康复期新冠肺炎患者提到，成年人要每天饮用7-8杯（1500ml-1700ml）白开水或茶水，少喝或不喝含糖饮料。

喝茶是否防治新冠，虽未得到完全验证，但它有益健康却是不争的事实，而且越静品，越有益。人通过静心品茶，可以更深层次与茶互动、沟通，以茶带动人体向更高层次地转化。很多人都体会过，人在静心时，品饮一杯茶，经常会感到周身气机涌动、全身微汗、心明眼亮、身心通透、舒适安逸。首先，这是由于茶叶的营养被人体吸收后，对人体产生的补益作用所致；其次，人在静心品茶时，能够加强消化吸收能力。更好的吸收高层精微能量。

除此之外，还有几个因素也在同时发挥着作用：

• 人在静心品茶时，人体机能可以很快进入平和内敛的状态，有利于身心能量运化；

• 人体很多机能长期处于运转不良状态，茶中五行合一的特性可以帮助这些机能实现自我修复，使人体的能量迅速增长；

• 茶叶可承载文化，感受到茶文化和其他传统文化的熏陶，让人们在品茶的同时，提升内在智慧，得以更好的改善身心状态。总而言之

由此可见，使人们有机会调整身心状态，我们在关注抗击疫情进展的同时，更可缓解担忧，可静饮一杯清茶。这是一种享受和放松，抵抗孤独，品茶实可以帮助人排解压力、促进升华。特殊时期，使人们的工作和生活保持稳定与安宁。

咖啡碱清醒

茶氨酸安神

喝茶固然好，我们来一起了解，喝完茶岂不是更睡不好了？今天，现在也的确适宜静心品茶。但是很多老年朋友担心：本来睡眠就不好，关于喝茶与睡眠的关系。

同样是喝茶，为什么有的人会失眠，而有的人却能更安稳入眠呢？这得从茶叶中所含的最易影响睡眠的两种内含物质说起：

1. 咖啡碱

一种物质是咖啡碱，咖啡碱在茶汤中呈现出苦味。通常越苦的茶，咖啡碱含量越高。大家常说喝茶会失眠，这是因为茶叶中含有咖啡碱，它有刺激中枢神经的作用，故而会发生失眠的情况。

咖啡碱肩负着茶叶中的保健功效，比如提神、抗疲劳、利尿、解毒等等。

含量极高。但是，茶叶所含的生物碱中有95%是咖啡碱，一般，约占干茶总重量的2%-4%，它最终在茶水中的含量，要取决于很多因素，从茶树的生长条件、采摘季节、标准、加工、茶叶品种，到冲泡时的水温、技法等等，都会影响其溶出量。

2. 茶氨酸

另一种物质是茶氨酸，其茶氨酸含量越高。茶氨酸在茶汤中呈现出鲜爽的滋味。通常嫩度越高的芽茶，

茶氨酸是茶叶中一种特殊的氨基酸，约占茶叶游离氨基酸的40%以上，占茶叶干重的1%-2%，在茶汤中的泡出率可达80%。

通常，白茶中的白毫银针茶氨酸含量最高，其次是绿茶与黄茶。

有研究表明，茶氨酸具有控制过度焦虑、增加体内神经的敏锐性、提高注意力、降低血压、提高免疫系统功能等功效。此外，它还能对帕金森氏症、老年性痴呆、传导神经功能紊乱等疾病起到一定的预防效果。

而非催眠，是使人放松，所以在有些地方，茶氨酸的安神过程，将其作为一种有效成分，用于镇静剂中。

咖啡碱与茶氨酸相遇

各自独立又相互影响

那么，咖啡碱与茶氨酸是怎样的互相影响呢？

茶之所以有提神的作用，主要是因为茶中含有咖啡碱的成分。一般，茶叶在冲泡后，最先溶解到水中的是咖啡碱，所以此时的茶会微苦，而且有很强的提神作用。咖啡碱析出之后，茶中的茶氨酸开始析出，在一定程度上抵消了咖啡碱的刺激作用。这时。咖啡碱对神经的刺激作用会有所下降。

而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现。咖啡碱的作用是短期的，浙江大学的王岳飞教授曾提到，

同时又神清气爽，心思沉静。这也合理解释了：茶叶既能提神，会让人精神清醒，所以，长时间喝茶，又能安神，二者齐头并进，却不冲突。

另外，有些说法认为：喝茶失眠，那是因为喝的还不够多。事实上，这个说法过于片面。

一定会越少。比如，有些人甚至不受影响。但是，对各种物质的吸收也不同。所以，自身产生了耐受性，所以茶叶中内含物质对他们的影响较小，每个人的体质不同，但喝茶依然会出现失眠的状况。更容易受到茶叶中各种内含物质的影响。而一些资深茶友，因经常喝茶，茶喝得越多、越久，不代表受内含物质的影响，有些人喝了几十年的茶，刚开始喝茶或者不经常喝茶的人，耐受性的产生因人而异，

享受茶的世界

亦可安然入睡

说了这么多，是如何在喝茶的同时，其实我们最关心的，来缓解失眠症状：可以试试这四个办法，不影响睡眠。喝茶易失眠的朋友，

方法一：睡前3-5小时之内，不要饮茶

一般来说，咖啡碱在1小时内会发挥作用。摄取剂量温和的咖啡碱，作用便会消失。在大约3-4小时，

方法二：泡茶时，洗茶1-2遍

咖啡碱极易溶于热水，如果用热水冲泡2分钟，大约70-80%的咖啡碱溶于水中。在此之后的茶汤中，咖啡碱含量会减少许多，所以我们可以舍弃前2泡茶不喝，享用后面的茶汤。

方法三：喝茶尽量淡一点

淡茶所析出的咖啡碱有限，能减弱喝茶对睡眠的影响。

方法四：选择发酵度稍高的茶或老茶

间接降低失眠概率；而老茶的茶性较为平和，茶多酚转化为多酚类氧化物，既降低了对肠胃的刺激，同时，它们极易与咖啡碱作用，使咖啡碱含量减少，例如红茶、熟普洱、黑茶等。对神经的刺激性也相对较弱。

讲到这里，相信大家对于喝茶失眠的系列问题，都已经有明确的答案了。祝愿每一位老年朋友，都能常饮一杯健康茶，一切安好，未来可期。

最后，让我们来欣赏一首茶诗，感受传统中国茶带来的美好。

《茶》

唐·元稹

茶，香叶、嫩芽

慕诗客，爱僧家

碾雕白玉，罗织红纱

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸

乐人达己 美好丰盛

让世界，倾听您的温暖

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